| 1,200
kg. di patate 6 carciofi 200 gr. di cipolle 300 gr. di pelati 150 gr. di olio origano sale pepe acqua Sbucciate delle patate, lavatele e tagliatele. Ripulite i carciofi dalle foglie più dure e tagliateli a fette; lasciateli per mezz'ora in acqua e limone, quindi fateli sgocciolare ed asciugateli. Ponete in una pentola le patate con i carciofi. Aggiungete la cipolla, alcuni pomodori tagliati a pezzi, olio, sale e pepe oltre ad un pizzico d'origano e un po' d'acqua. Coprite il recipiente e lasciate cuocere. Controllate che la minestra non risulti troppo brodosa. |
