600 gr. di tubetti
200 gr. di olio
70 gr. di burro
1 kg. di pomodori
basilico
pepe
pecorino
parmigiano

Scolate i tubetti prima che siano cotti. Nel frattempo fate soffriggere in un tegame i pomodori S. Marzano (spezzettati con le mani);
versate i ttìbetti nella salsa, lasciando che terminino di cuocere a fuoco lento, mescolando frequentemente e spolverizzando con pepe,
pecorino e parmigiano. Aggiungete qualche foglia di basilico e servite.