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g di tubetti 800 g di zucca gialla prezzemolo 2 spicchi d'aglio olio di oliva peperoncino piccante sale Fate soffriggere nell'olio gli spicchi d'aglio e il peperoncino, aggiungete la zucca sbucciata, lavata e tagliata a dadini. Fate insaporire, poi togliete l'aglio, bagnate con qualche mestolino d'acqua, salate, coprite e fate cuocere a tegame coperto a fuoco lento fino a quando la zucca non sarà disfatta. Portate a metà cottura la pasta, unitela alla zucca con un poco della sua acqua e finite di cuocere. Poco prima di toglierla dal fuoco aggiungete abbondante prezzemolo tritato. |
