300 gr. di spinaci 5 uova 2 cucchiai di parmigiano pepe sale olio Lavate e bollite gli spinaci; dopo averli scolati strizzateli e tritateli finemente. Prendete una padella con l'olio, versatevi gli spinaci e fate insaporire; aggiungete le uova battute con pepe, sale e parmigiano. Fate cuocere la frittata da entrambe le parti.