750 gr. di zucchini 5 uova 100 gr. di parmigiano basilico sale 200 gr. di olio Prendete gli zucchini, lavateli e tagliateli a dischetti. Dopo averli fritti nell'olio, scolateli. In una terrina battete le uova, aggiungendovi il sale, il basilico, il parmigiano e gli zucchini. Versate il tutto in una padella e fate cuocere da entrambe le parti. Servite ben caldo.