800 g di alici aglio origano olio d'oliva aceto pepe, sale Pulite, spinate e lavate le alici. Dopo averle scolate, sistematele a strati in una teglia unta d'olio e conditele con l'aglio a fettine, l'origano, il sale e il pepe, l'olio. Mettete in forno caldo per un quartò d'ora e a cottura ultimata insaporite con qualche cucchiaio di aceto. Una variante di questa ricetta consiste nel cospargerle di pangrattato prima di metterle nel forno, Quando il pangrattato sarà leggermente dorato si serviranno spruzzate di succo di limone.